Foto Az. Agricola Biologica Cerutti

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L'azienda e il territorio (27 luglio 2012)

 L'azienda vista dalla strada di accesso.  In fondo, magazzino e struttura per...   ... l'allevamento di galline ovaiole (sopra).
L'azienda vista dalla strada d'accesso. In fondo, magazzino e struttura per...  ... l'allevamento di galline ovaiole (sopra).
   L'appezzamento dedicato ai cereali.  Il paese di Burana, con chiesa e campanile.
La risaia occupa 11 ettari dell'intero terreno. L'appezzamento dedicato ai cereali. Il paese di Burana, con chiesa e campanile.

 

 L'allevamento delle ovaiole (27 luglio 2012)

 L'allevamento conta 9.000 galline.  Struttura olandese, per allevamenti biologici.  L'impianto di areazione.
L'allevamento conta 9.000 galline. Struttura olandese per allevamenti biologici.  L'impianto di areazione.
 Sistema automatico per aerazione, raccolta...    Pollina, escrementi utili per la concimazione.
Sistema automatico per aerazione, raccolta... ... uova e somministrazione di cibo e acqua.  Pollina, escrementi utili per la concimazione.
 Un tapis roulant porta le uova sul banco...  ... in cui vengono selezionate, lo scarto...  ... si separa dalle uova pulite, pronte per...
Un tapis roulant porta le uova sul banco... ... in cui vengono selezionate: lo scarto... ... si separa dalle uova pulite, pronte per la...
 ... la commercializzazione o per la vendita...  ... diretta (mercatini, GAS, locali, gelaterie).  Etichettatura e apposizione della scadenza.
... commercializzazione o per la vendita... ... diretta (mercatini, GAS, locali, gelaterie). Etichettatura e apposizione della scadenza.

 

La semina del riso (2 - 4 giugno 2012, queste foto sono di Maria Cerutti)

La semente (riso) autoprodotta viene... ... scaricata nel dosatore; se ne seminano... ... circa 200 kg. per ettaro.
La semente (riso) autoprodotta viene... ... scaricata nel dosatore; se ne seminano... ... circa 200 kg. per ettaro.
 La semina avviene sul terreno asciutto.  Subito dopo si procede all'allagamento...  ... con circa 10 cm. d'acqua.
La semina avviene sul terreno asciutto. Subito dopo si procede all'allagamento... ... con circa 10 cm. d'acqua.
 L'acqua va mantenuta fino a che il chicco...  ... non germoglia, dopodiché la risaia viene...  ... prosciugata, lasciando un filo d'acqua.
L'acqua va mantenuta fino a che il chicco... ... non germoglia, dopodiché la risaia viene... ... prosciugata, lasciando un filo d'acqua.

 

La coltivazione del riso (giugno-ottobre 2012, diverse foto sono di Maria Cerutti)

Un filo d'acqua permette al riso di fare le... ... radici, ma subito dopo il terreno viene... ... riallagato (livello dell'acqua, 15 cm.).
Un filo d'acqua permette al riso di fare le... ... radici, ma subito dopo il terreno viene... ... riallagato (livello dell'acqua, 15 cm.).
Paratie utilizzate per prosciugare il terreno. La pianta nella fase della "levata", crescita.  Unico concime borlande bio (in presemina).
Paratie utilizzate per prosciugare il terreno. La pianta nella fase della "levata", crescita. Unico concime borlande bio (in presemina).
 Il riso matura da metà agosto in poi.  Il terreno va mantenuto allagato fino a metà...  settembre, poi prosciugato per preparare...
 Il riso matura da metà agosto in poi. Il terreno va mantenuto allagato fino a metà...  settembre, poi prosciugato per preparare...
... il terreno a sostenere la trebbiatrice. Le pannocchie di riso maturo. Il risone, chicchi ancora rivestiti di lolla e pula
... il terreno a sostenere la trebbiatrice. Le pannocchie di riso maturo. Il risone, chicchi ancora rivestiti di lolla e pula

 

Il sistema di irrigazione (giugno-luglio 2012, foto di Maria Cerutti)

     
     
     

 

Riseria Zangirolami - Lavorazione e confezionamento del riso (21 settembre 2012)

 L'Azienda Zangirolami si trova a Codigoro.  E' certificata bio per la lavorazione e il...  ... confezionamento di riso biologico.
L'Azienda Zangirolami si trova a Codigoro. E' certificata bio per la lavorazione e il... ... confezionamento di riso biologico.
L'azienda deve bonificare gli impianti...  ... prima di lavorare riso biologico, in modo...  ... che tutta la filiera sia garantita.
L'azienda deve bonificare gli impianti... ... prima di lavorare riso biologico, in modo... ... che tutta la filiera sia garantita.
 Cerutti porta il suo riso alla Zangirolami...  ... ogni 2 o 3 mesi; porta quello da lavorare...  ... e ritira i sacchetti già confezionati.
Cerutti porta il suo riso alla Zangirolami... ... ogni 2 o 3 mesi; porta quello da lavorare... ... e ritira i sacchetti già confezionati.


I prodotti

Uova appena confezionate e pronte per la... ... vendita diretta in azienda, mercatini e GAS Riso Vialone Nano bianco e semintegrale
Riso Carnaroli bianco e integrale Biscotti fatti con uova e farina di riso Cerutti. Farina di grano tipo "0" e "2".
Farine speciali, di mais e di riso. Biscotti fatti con uova e farina di riso Cerutti. Tutti i prodotti bio dell'Azienda Cerutti.


La zona umida
(27 luglio 2012)

Ampliamento di un ex macero, la zona... ... è stata riconosciuta dalla Regione come...  ... Area di Riequilibrio Ecologico.
Ampliamento di un ex macero, la zona... ... è stata riconosciuta dalla Regione come... ... Area di Riequilibrio Ecologico.
Come previsto dalla normativa, è delimitata... ... da siepi e canneto su tutti e quattro i lati. E' preziosa come "serbatoio" di insetti utili.
Come previsto dalla normativa, è delimitata... ... da siepi e canneto su tutti e quattro i lati. E' preziosa come "serbatoio" di insetti utili.